普洱茶具有越陳越香的特性,普洱茶真正的價(jià)值在后發(fā)酵轉(zhuǎn)化中才能得到更好體現(xiàn),這也是為什么普洱老茶備受青睞的原因。那么普洱茶收藏注意事項(xiàng)有哪些?
普洱茶收藏注意事項(xiàng)
一是有些人盲目追求三五十年的普洱陳茶,甚至于索取所謂的樟木香和荷香這種少有的香氣。其實(shí)存放20年以上的普洱茶目前已是很少存世,三四十年以上的普洱茶更是微乎其微。現(xiàn)在市面上有部分賣價(jià)達(dá)幾百元的所謂“陳茶”,其實(shí)是某些商家用出廠僅一兩年甚至幾個(gè)月的茶葉蒸壓而成,成本價(jià)僅為幾十元。
二是很多人認(rèn)為普洱茶通過收藏陳化可以賺大錢。其實(shí)個(gè)人在家庭收藏普洱茶難度不少。因?yàn)槠斩璧年惢軙r(shí)間、溫度、空氣、濕度和環(huán)境等因素影響,其所儲(chǔ)存的環(huán)境和溫度不同,茶葉的品質(zhì)有很大的差異。茶葉有個(gè)特性是吸味,儲(chǔ)存普洱茶不能密封,要讓茶葉同空氣不斷接觸,讓其不斷氧化。但家庭收藏很難找到收藏茶葉十年八年無異味的位置。一旦吸了煤油、香水等氣味便成廢品。
三是有人以為普洱茶年代越久越值錢,其實(shí)不然。上世紀(jì)70年代故宮倉庫仍存留部分清代年間作為貢品的“人頭”團(tuán)茶。茶葉評(píng)審專家們經(jīng)過泡飲鑒定,發(fā)現(xiàn)該百年的陳茶只有暗紅色的湯色,滋味全無。這是由于年份太久,茶葉已經(jīng)確實(shí)“陳化”得太過分了,已無飲用價(jià)值。
普洱茶保存需要注意以下幾點(diǎn)?
1.恒定的溫度
普洱茶放置的溫度應(yīng)以當(dāng)?shù)丨h(huán)境為主,室內(nèi)溫度正常最好,長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會(huì)使茶葉加速發(fā)酵變酸。相對(duì)來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會(huì)比冬天變化快,無論什么時(shí)候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
2.適度的濕度
普洱茶都講究要‘干倉’存放,‘干倉’就是指在干爽的環(huán)境中存放,忌濕。”太干燥的環(huán)境會(huì)令普洱茶的陳化變得緩慢,要有一定的濕氣。濕度應(yīng)人為相應(yīng)控制,年平均濕度不要高于75%,由于沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,濕度在梅雨季節(jié)會(huì)高于75%,所以更應(yīng)注意及時(shí)開窗通風(fēng),散發(fā)水份。
3.流通的空氣
流通的空氣中有較多的氧份,有利于茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,要有適度流通的空氣,但不能放于風(fēng)口。要注意周圍環(huán)境不要有異味,否則茶葉是會(huì)變味的